Här bjuder Åska på en variant på det indiska kondimentet raita som vanligen är yoghurtdressing med mynta och gurka – men här med banan, korianderfrön och cayennepeppar.
Tag Arkivs | kondimenter

Wet Walnut-sås till glass
Amerikansk Wet Walnut-sås är rostade och hackade valnötter som med mustig lönnsirap, ljus sirap, vanilj och salt kokats till en slingrig kolasås. Till glass och desserter.

Serie – kondimenter: Mintdressing med ricottafylld zucchini
Åska ger er veckans kondiment som är klassikern mintdressing – här serverad med ricottafyllda, stekta zucchinirullar som blir ett gott tillbehör.

Serie – kondimenter: Tranbärschutney
Åska testar sig ivrigt framåt i kondimentsdjungeln. Denna vecka blev det en kryddigare variant av tranbärschutney med lite portvin och Grand Marnier.

Serie – kondimenter: Portabello-sås
Åter till kondimentsexperimenten. En portabello-sås med portabello, också kallad kastanjechampinjon, frästa med vitlök och en extra udd av Karl Johan-svamp.

Serie – kondimenter: Rostad jalapeño- och limesmör
Nu blir det en form av kryddsmör som veckans kondiment – jalapeño- och limesmör. Välgrillad jalapeñopeppar möter lime, olivolja, honung och smör.

Serie – kondimenter: Apelsin- och hasselnötssås
Vi fortsätter testa oss fram i kondimentsrymden – nu blir’e sås i form av brynt smör med både söt och krispig smak av apelsin och hasselnötter.

Serie – kondimenter: Päronsmör
Dags att prova nästa kondiment. Denna gång päronsmör med en blandning av rostade päron med citronjuice, socker, kanel och kryddpeppar (men utan smör!).
Annons
-
verlobungsring gold: thanks for info...
-
Kjell-Erik Eriksson: Så gott....
-
sintram85: funkade bra när jag handlade gardiner. Billigt, b...