RECEPT Ibland vill man ju ha godis som är något nyttigare än sockerstinna bakverk. Här gör vi gott kokosgodis innehållande bl a hälsosam kokosolja och mörk choklad. De påminner lite om Bounty, men dessa är veganska, glutenfria och utan vitt socker – här är det lite lönnsirap som står för det söta.
Ingredienser – ca. 10 kulor:
2,4 dl kokosflingor
3 msk. kokosolja
3 msk. lönnsirap
½ tsk. vaniljextrakt
1 dl chokladknappar, mörka
flingsalt
Kokosgodis – ingredienser
Gör så här:
Blanda och kör kokosflingor, kokosolja, lönnsirap och vaniljextrakt i en mixer eller matberedare. Kör och blanda tills det blivit en kornig massa.
Forma och rulla till kulor med händerna, det blir ca 10 st beroende på storlek. Massan är nu lite kletigt formbar. Placera dem på bakplåtspapper.
Smält chokladknapparna i vattenbad och ringla den smälta chokladen över varje kokoskula med hjälp av en sked. Använd så mycket att det täcker översidan och sidorna, men inte så mycket att det rinner ner till en pöl under kulan.
Sprinkla över lite flingsalt på varje kula medan chokladen fortfarande är mjuk.
Låt kulorna kylskåpet i två timmar, innan du börjar ätandet …
_Åska
Inga kommentarer ännu.