Nu blir det en form av kryddsmör som veckans kondiment – jalapeño- och limesmör. Välgrillad jalapeñopeppar möter lime, olivolja, honung och smör.
Arkiv | Mat RSS feed for this section
Serie – kondimenter: Apelsin- och hasselnötssås
Vi fortsätter testa oss fram i kondimentsrymden – nu blir’e sås i form av brynt smör med både söt och krispig smak av apelsin och hasselnötter.
Fasciatelle – sicilianska mandelkakor
De mest kända bakverken från Sicilien är cannoli, de tubliknande skalen av friterad deg fyllda med olika söta fyllningar – men idag blir det mandelkakan fasciatelle.
Serie – kondimenter: Päronsmör
Dags att prova nästa kondiment. Denna gång päronsmör med en blandning av rostade päron med citronjuice, socker, kanel och kryddpeppar (men utan smör!).
Serie – kondimenter: Inlagd, picklad ananas
Åska inleder ett smärre experiment med en serie olika tillbehör, eller kondimenter, både av det syrliga och söta slaget. Denna gång med inlagd, picklad färsk ananas.
Mhamara och kajmak – tillbehörsmums
Lite goda tillbehör som passar det mesta är på tapeten när Åska fixar mat. Denna gång blir det mhamara och kajmak. Mums!
Dadlar – raw food brownies och tapas
Denna gång handlar det om dadlar – med recept på delikata raw food brownies och en tapasklassiker.
Drinktips för våren – Pimm’s, Hugo och Aperol spritz
Louise ger drinktips för vederkvickande vår- och sommardrinkar – Pimm’s No 1 Cup, Hugo drink och Aperol-spritzer.
