Tag Arkivs | serie

Åter till kondimentsexperimenten. En portabello-sås med portabello, också kallad kastanjechampinjon, frästa med vitlök och en extra udd av Karl Johan-svamp.

Nu blir det en form av kryddsmör som veckans kondiment – jalapeño- och limesmör. Välgrillad jalapeñopeppar möter lime, olivolja, honung och smör.

Vi fortsätter testa oss fram i kondimentsrymden – nu blir’e sås i form av brynt smör med både söt och krispig smak av apelsin och hasselnötter.

Dags att prova nästa kondiment. Denna gång päronsmör med en blandning av rostade päron med citronjuice, socker, kanel och kryddpeppar (men utan smör!).

Åska inleder ett smärre experiment med en serie olika tillbehör, eller kondimenter, både av det syrliga och söta slaget. Denna gång med inlagd, picklad färsk ananas.