Tag Arkivs | recept

Fullkornsmuffins

Trudis fullkornsmuffins med banan och blåbär

Åskas kompis Trudi, som bor i London, har experimenterat fram en lite annan variant av fullkornsmuffins med mindre socker och mer frukt – banan och blåbär.

Läs mer →
Bellulichutney

Bellulichutney med ett sting av vitlök

Det indiska köket har en hel del tillbehör till sina ofta kryddstarka huvudrätter, som denna bellulichutney baserad på chili och en massa vitlök tillsammans med kokos.

Läs mer →
Caponata

Caponata – siciliansk grönsaksgryta

Nu fixar Åska den sicilianska grönsaksrätten caponata, främst baserad på aubergine som med andra grönsaker kokas till en sötsur sås och serveras som antipasto eller sidorätt.

Läs mer →
Bananraita

Bananraita

Här bjuder Åska på en variant på det indiska kondimentet raita som vanligen är yoghurtdressing med mynta och gurka – men här med banan, korianderfrön och cayennepeppar.

Läs mer →
Wet Walnut-sås

Wet Walnut-sås till glass

Amerikansk Wet Walnut-sås är rostade och hackade valnötter som med mustig lönnsirap, ljus sirap, vanilj och salt kokats till en slingrig kolasås. Till glass och desserter.

Läs mer →
Äppelmos

Äpplen – Tant Irenes snabbgjorda äppelmos

Denna vecka vevar Åska ihop en lika snabbgjord som god äppelmos. En favorit både till julskinkan och på frukostmackan.

Läs mer →
Äppelsmör

Äpplen – Äppelsmör

Nu blir’e äppelsmör i vår serie om hur du kan använda höstens äppelskörd. ”Smör” refererar inte till att det innehåller smör, utan till konsistensen.

Läs mer →
Apple gele

Äpplen – Äppelgelé med mynta och chili

Vi fortsätter avverka äppelskörden medelst tillagning av olika godsaker. Denna gång äppelgelé smaksatt med mynta eller chili.

Läs mer →